Nậm Pịa
Đăng lúc: Thứ năm - 05/04/2012 10:18 - Người đăng bài viết: sonlatourism
Nếu như thắng cố được coi là món ăn đặc trưng cho văn hóa ẩm thực của người Mông ở Tây Bắc, thì người Thái lại có món Nậm pịa. Đến với Sơn La mà chưa thưởng thức món Pịa thì cũng như chưa đến.
Nậm Pịa là đặc sản của dân tộc Thái Sơn La, là 1 món ăn xền xệt có màu xanh rêu đặc trưng được chế biến từ tiết đông, đuôi, dạ dày, bầu dục, cuống tim... bò hoặc dê. Để chế biến được món này cần có ruột non của con trâu, bò, dê. Đem tuốt hết phần ruột bên trong, dùng vải bông sạch lọc nước lấy từ ruột non sau đó đập gừng, xả, mak khén, ớt, lá chanh băm thêm một ít thịt bạc nhạc, thái thêm ít tiết tươi cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút. Nậm pịa thưởng thức khi nóng sẽ rất ngon, mới ăn có vị đắng nhè nhẹ ở cổ họng nhưng lúc sau lại thấy ngòn ngọt và rất dậy mùi bởi mùi của mắc khén, xả, lá chanh, gừng, ớt. Thông thường thì những người dân nơi đây ăn nặm pịa cùng với thịt bò hoặc dê luộc, khi bạn chấm những miếng thịt luộc vào bát nặm pịa thì bạn mới cảm nhận được hương vị của các loại gia vị lan tỏa ngào ngạt, chỉ một lần thưởng thức thôi cũng đủ cho bạn có cảm giác là lạ bởi món ăn rất đỗi dân dã nhưng vị đăng đắng rồi ngòn ngọt ấy sẽ làm cho bạn không thể nào quên món Nặm Pịa, không thể quên văn hóa ẩm thực rất độc đáo của người Thái ở Sơn La.
Nguồn tin: sonla-tourism.com
Từ khóa:
nậm pia, pịa, pịa sơn la,
Những tin mới hơn
- Mật ong Sơn La – Món quà quý cho sức khỏe (20/11/2015)
- HOA QUẢ SƠN LA – SỰ HẤP DẤN CỦA HƯƠNG VỊ NÚI RỪNG (05/04/2016)
- Thịt muối chua (23/06/2014)
- Rượu cần (10/06/2014)
- Cơm lam (05/04/2012)
- Quả táo mèo ( Sơn Tra ) - Top 50 trái cây đặc sản nổi tiếng Việt Nam (21/09/2012)
- Chẳm chéo (05/04/2012)
Những tin cũ hơn
- Pa Pỉnh Tộp ( cá nướng gập ) (05/04/2012)
- Đến quê hương vợ chồng A Phủ ăn bánh dầy đón Tết (18/01/2012)
- Đặc sản ốc đá Suối Bàng (12/01/2012)
- Độc đáo cách ăn chua của dân tộc Thái - Sơn La (12/01/2012)
.
Hội trà Mộc Châu lần thứ 2 năm 2017
Gian hàng Tây Bắc đạt giải gian hàng Quy mô & Ấn tượng tại Hội chợ VITM Hanoi 2017
Rộn ràng Lễ hội “Mùa hoa Ban” thành phố Sơn La 2017
Lễ hội “Mùa Hoa Ban” thành phố Sơn La năm 2017
LỄ HỘI HOA BAN ĐIỆN BIÊN 2017
Tổng kết công tác Thông tin – Xúc tiến du lịch tỉnh Sơn La năm 2016
Xúc tiến, quảng bá, phát triển du lịch
- Đang truy cập: 12
- Khách viếng thăm: 11
- Máy chủ tìm kiếm: 1
- Hôm nay: 2021
- Tháng hiện tại: 36269
- Tổng lượt truy cập: 2628680

Ý kiến bạn đọc