Rau rớn và những công dụng tuyệt vời

Rau rớn hay còn gọi là rau dớn là một loại dương xỉ mọc dại ở những nơi ẩm ướt hoặc những gốc cây to rậm rạp. Nhiều người sẽ dễ nhầm lẫn giữa rau rớn với cây dương xỉ, tuy nhiên loại rau này lại có cành dài và lá nhỏ hơn. Ít ai nghĩ được rằng loại rau dại này lại có hương vị thơm ngon và có tác dụng chữa bệnh. Các bạn hãy đọc ngay bài viết này để có thể hiểu rõ hơn những công dụng thần kỳ mà loại rau này mang đến nhé.

1. Giới thiệu về rau rớn

Rau rớn là một loại cây thuộc loài dương xỉ và thường mọc nhiều ở các khu vực đồi núi, bờ suối. Tuy có hương vị thơm ngon nhưng loại rau này lại không quá phổ biến trong các bữa cơm của người đồng bằng. Ngược lại, người dân khu vực miền núi lại xem đây là một loại thực phẩm mà họ có thể ăn hàng ngày.

Về bề ngoài, rau rớn thường có cuống lá dài khoảng từ 0,5 – 1m, thân của loại rau này thường có màu vàng hoặc nâu đen. Thông thường, chiều dài của phiến lá cũng sẽ tỉ lệ thuận với độ tuổi của cây. Độ dài của phiến lá càng dài thì cây lại càng lâu năm.

Rau rớn chỉ giữ được chất lượng hương vị khi vừa mới được hái về, nếu để lâu độ tươi giòn của rau sẽ giảm xuống làm mất vị ngọt của rau. Vậy nên, bạn chỉ cần hái một lượng rau vừa phải, ăn bao nhiêu thì thu hoạch bấy nhiêu.

Rau rớn thường được mọc nhiều ở khu vực đồi núi, bờ suối

2. Rau rớn có thể nấu được những món ngon gì?

Những món ăn được làm từ rau rớn sẽ có vị chua chua chát chát cùng với vị ngọt đến từ hương vị của rau. Ngày nay, những món ăn từ rau rớn cũng được người dân chế biến một cách cầu kỳ hơn thay vì ăn sống hay luộc như xưa.

Xem thêm: Bánh cốm hàng Than có gì hot?

2.1 Rau rớn xào tỏi

Khá giống với rau muống, các bạn có thể xào rau rớn cùng với tỏi để có thể phục vụ cho bữa cơm gia đình mình. Độ dai dòn của rau rớn được ăn kèm với tỏi xào chắc chắn sẽ khiến những bữa cơm của gia đình bạn sẽ trở nên ngon miệng hơn. Một bí quyết để có thể nấu món rau rớn xào tỏi ngon hơn chính là bạn hãy để cho rau rớn héo một chút, khi ấy rau rớn sẽ có một độ dai nhất định, chấm với nước mắm chua sẽ mang đến cho bạn những hơn vị vô cùng tuyệt vời.

Món rau rớn xào tỏi dễ làm chắc chắn sẽ mang đến bạn những hương vị tuyệt vời

2.2 Nộm rau rớn

Nộm rau rớn là một món ăn đặc trưng và vô cùng quen thuộc của người đồng bào Thái ở Lai Châu. Nộm rau rớn là một món ăn kết hợp nhiều hương vị đến từ núi rừng lại với nhau. Khi thưởng thức món này, bạn có thể cảm nhận được hương thơm của các loại rau cùng với vị bùi, dai giòn của rau rớn và vị chua ngọt của ớt, tỏi.

Nộm rau rớn là món ăn kết hợp hương vị của núi đồi

2.3 Rau rớn xào thịt bò

Rau rớn xào thịt bò là một món ăn thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Trong rau rớn chó chưa nhiều vitamin và chất sơ, còn thịt bò lại chứa nhiều các chất dinh dưỡng. Hai nguyên liệu này kết hợp với nhau sẽ tạo nên một món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà và thích hợp cho những ai đang ốm hoặc muốn tăng cường tình trạng sức khỏe của mình.

2.4 Rau rớn luộc

Rau rớn luộc có thể xem như là món ăn được chế biến đơn giản nhất của loại rau này. Chỉ cần một bó rau rớn tươi ngon bỏ vào một nồi nước đang sôi là sẽ có ngay một món ăn với hương vị vô cùng hấp dẫn. Với cách chế biến này, rau rớn vẫn sẽ giữ được độ tươi ngọt vốn có nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng dinh dưỡng cho người dùng.

Rau rớn luộc là một món ăn tươi ngon với cách chế biến vô cùng đơn giản

3. Công dụng của cây rau rớn

Không chỉ có hương vị thơm ngon mà rau rớn còn có tác dụng chữa bệnh, tăng cường sức khỏe vô cùng tốt. Bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của rau rớn.

3.1 Lưu thông máu

Rau rớn được xem như là một thành phần quan trọng để có thể bào chế được các loại thuốc bổ máu. Ăn rau rớn thường xuyên sẽ giúp cho cơ thể của bạn giải nhiệt một cách nhanh chóng. Ngoài ra, loại rau này còn có thể giúp bạn tĩnh tâm và có những giấc ngủ ngon giấc hơn.

Ăn rau rớn sẽ giúp bạn có những giấc ngủ ngon hơn

3.2 Điều trị hậu sản sau sinh

Mặc dù chưa có bất kỳ công bố nào về công dụng này của rau rớn. Tuy nhiên, tại Malaysia các phụ nữ sau sinh thường dùng rau rớn để phòng ngừa cũng như điều trị hậu sản sau khi sinh. Tại Việt Nam, chúng ta có thể sử dụng loại rau này để giúp sản phụ hỗ trợ điều trị về xương khớp cũng như đảm bảo sức khỏe hậu sinh sản.

Chúng ta có thể sử dụng rau rớn để có thể giúp sản phụ hỗ trợ, điều trị xương khớp

3.3 Giúp lợi tiểu, chống táo bón

Khoa học đã chứng minh được rằng rau rớn có tác dụng giúp cho người sử dụng thường xuyên ít khi bị bí tiểu hay táo bón. Thậm chí, loại rau này còn được dùng như một thành phần trong các loại thuốc chống bí tiểu và táo bón một cách hiệu quả. Ngoài ra, rau rớn còn có chất nhờn khá giống với rau mồng tơi nên có tác dụng nhuận tràng tốt.

Rau nhớt có chứa chất nhờn giống với rau mồng tơi

Là một loại rau mọc dại trên núi rừng, ít ai trong chúng ta biết được các tác dụng thần kỳ mà rau rớn mang lại. Qua bài viết này, chúng tôi hy vọng đã có thể giúp quý độc giả hiểu rõ hơn về loại rau này cũng như những công dụng thần kỳ mà rau rớn mang lại nếu sử dụng trong một thời gian dài.