Bột gạo làm bánh gì ngon, lại đơn giản, tiết kiệm

Bột gạo làm bánh gì ngon? Với các công thức làm món ngon từ bột gạo đơn giản dễ làm, các chị em nội trợ tha hồ chế biến các món bánh ngon mà còn đảm bảo an toàn, thơm ngon và hợp vệ sinh.

Bột gạo là gì và bột gạo làm bánh gì?

Bột gạo là loại bột được làm sau khi xay mịn hạt mịn hạt gạo đã ngâm nước và có thể dùng làm nguyên liệu thay thế cho bột mì chuyên dụng khi chế biến nấu ăn. Vì thế, việc sử dụng bột gạo làm bánh gì trong nền ẩm thực món ăn đa dạng ở Châu Á nói chung và ở Việt Nam nói riêng như làm bánh xèo, bánh bò, bánh trôi nước,… 

Bột gạo là gì và bột gạo làm bánh gì?

Loại bột gạo làm bánh gì được chia thành 3 loại như sau:

• Bột gạo tẻ là loại được xay từ gạo tẻ – loại có màu trắng đục, hợi sạm – loại gạo hay dùng để nấu cơm mỗi ngày.
• Bột gạo nếp thì từ gạo nếp – màu trắng, mịn và dễ gây dính tay – là loại được dùng làm xôi với chè là chủ yếu.
• Bột gạo lứt cũng được làm từ hạt gạo lứt với màu nâu từ nhạt đến đậm cùng với vị béo và hương thơm của gạo. 

Tìm kiếm và lựa chọn loại bột gạo làm bánh gì ngon và tìm mua dễ dàng tại các cửa hàng, siêu thị bán dạng bột xay sẵn hoặc lựa gạo loại ngon mà mang đi xay.

Gợi ý dùng bột gạo làm bánh gì ngon trong món ăn

Bánh giò

Là món ăn quen thuộc của dùng cho các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Bánh ngon khi kết hợp với bột gạo và bột năng để tạo ra món bánh thơm ngon cuốn hút và phù hợp với mọi lứa tuổi.  Đây cũng là một công thức khi dùng bột gạo làm bánh gì cho các chị em phụ nữ.

Bánh giò

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Bột gạo và bột năng: mỗi loại 50g
• Nước luộc gà: 250ml và 1 miếng ức gà để làm nhân bánh
• Các phụ liệu khác như nấm mèo, đông cô và củ hành được rửa sạch và sơ chế trước

Cách làm: 

• Bước 1: Trộn đều bột năng và bột gạo lại rồi đổ nước luộc gà đã chuẩn bị vào khuấy đều cho tan đều. 
• Bước 2: Rửa và sơ chế củ hành, sau đó thái nhỏ dùng để phi thơm. Tiếp theo bỏ các nguyên liệu khác cùng với thịt gà vào chảo và tiếp tục xào cho đến khi chín đều. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Bước 3: Đổ bột vào nồi và khuấy đều cho đến khi sệt và cảm thấy nặng tay thì ngưng tắt bếp. Sau đó múc 1 muỗng bột vào chén, cho nhân vào vừa đủ và đổ bột thêm cho đến khi phủ kín lớp nhân. Tiếp theo cho vào xửng hấp khoảng 20 phút hoặc thấy bột trong thì tắt bếp. 

Xem thêm: Bánh mì bơ tỏi món ngon làm từ bột gạo

Bánh xèo

Một trong những cách sử dụng bột gạo làm bằng gì thì bánh xèo cũng có thể dùng bột gạo để thay thế cho những loại bột chuyên dụng làm sẵn tại các cửa hàng. Bạn đọc tùy theo sở thích ăn mà có thể dùng bột gạo nếp khi muốn bánh dẻo và dai hoặc loại nếp khi làm bánh giòn, ngon và bảo quản món ăn lâu hư. 

Bánh xèo

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Bột gạo (nếp hoặc tẻ hoặc cả hai): 200g
• Nước cốt dừa 400ml
• Nguyên liệu: thịt ba rọi cắt mỏng và tôm đã được sơ chế (mỗi loại 300g)
• Gia vị, rau ăn kèm theo.

Cách làm: 

• Bước 1: Pha loại bột gạo tùy chọn với nước cốt dừa và một ít muối rồi lược qua ray cho sạch. Sau đó để tô bột đã lược trong tủ lạnh trong vòng 1 giờ.
• Bước 2:  Xào thịt và tôm vừa đủ rồi đổ muỗng bột vào rồi xoay chảo đều tay  để lớp bột phủ đều hết. Sau đó mới bỏ giá vào rồi lật úp 2 mặt lại để cho chín đều bánh rồi tắt bếp.
• Bước 3: Chuẩn bị nước chấm, rau ăn kèm với món bánh xèo.

Bánh trôi nước

Việc có thể sử dụng bột gạo làm bánh gì ngon thì không thể không nhắc tới món bánh trôi nước quen thuộc này. Đây là món ăn mà người Việt Nam thường dùng với gia đình mỗi khi tới dịp Tết Hàn thực về. 

Bánh trôi nước

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g bột nếp và 50g bột gạo tẻ
• 100g đường phèn
• 2 thìa vừng trắng rang 

Cách làm: 

• Bước 1: Trộn đều bột nếp và bột gạo trong bát, sau đó cho nước từ từ để vừa khuấy vừa đổ cho tới khi có được thành phẩm dẻo, mịn và không dính tay. Ngoài ra, bạn có thể dùng các loại nguyên liệu để tạo màu sắc cho bánh (hồng – củ dền, xanh – trà xanh, đỏ – gấc, nâu – cacao,…) để nhìn món ăn hấp dẫn hơn.
• Bước 2: Vo cục bột thành hình tròn rồi ấn dẹt để đạt viên đường phèn làm nhân bánh, gấp mép lại cẩn thận và vo cho đến khi tròn lại. Tiếp tục làm cho đến khi hết tô bột.
• Bước 3: Đun nồi nước sôi rồi bỏ từng viên vào rồi vớt ra khi nổi lên rồi bỏ ngay vào thau nước lạnh. Bày trí bánh ra chén nhỏ, bỏ thêm vừng rang vào. Cuối cùng thưởng thức món chè trôi nước ngon nhà làm. Như vậy, các chị em nội trợ học thêm một món ăn ngon khi tìm kiếm bột gạo làm bánh gì. 

Hy vọng với những công thức gợi ý những món mà bột gạo làm bánh gì ăn ngon được chia sẻ ở bài viết này sẽ giúp các chị em nội trợ trổ tài làm bếp nấu những món ăn ngon từ nguyên liệu bột gạo này.